Kabocha Sushi

โพสต์นี้ก็ยังคงอยู่กับอาหารการกินเหมือนเดิม กินให้เต็มที่ กินให้จุกกันไปเลย คราวนี้เปลี่ยนจากอาหารไทย มาลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นจากร้าน Kabocha Sushi กันดีกว่า

ฉันรู้จัก Kabocha Sushi จากการแนะนำของคุณน้าเชฟ เพียงครั้งแรกที่ไปเยือน ฉันก็ตื่นตาตื่นใจไปกับบรรดาเมนูหลากหลาย มองแล้วละลานตา แทบจะเลือกไม่ถูกเลยว่าจะสั่งอะไรมากิน โดยวัตถุดิบของทางร้าน ส่งตรงมาจาก Tsukiji Fish Market ตลาดค้าส่งปลาและอาหารทะเลต่างๆ อันโด่งดังจากประเทศญี่ปุ่น (ที่ตอนนี้ตลาด Tsukiji ได้ย้ายไปอยู่ที่ Toyosu Market แล้ว)

เมนูอาหารมีหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น maki, tataki salad, salad, yakimono, tempura, zaru soba set, donburi, sushi, sashimi และ roll เป็นต้น จากการอ่านเมนูคร่าวๆ คาดว่าเมนูที่โดดเด่นของทางร้าน น่าจะเป็นพวกซูชิที่มีทั้งแบบทั่วไปและแบบ fusion (แต่ฉันก็ยังไม่เคยลองสั่งมาทานเลย)

ความประทับใจของฉันที่มีต่อทางร้าน นั่นก็คือ เมนูอภินันทนาการสำหรับลูกค้าทุกคน ได้แก่ ก้างปลาทรายทอดที่เสิร์ฟมาในจานคู่กันกับถั่วแระญี่ปุ่น นอกจากนี้ ยังมีมิโซะซุปเอาไว้ให้นั่งซดรออาหารที่สั่งไปพลางๆ ด้วยนะ อืม...ฟรีด้วย อร่อยด้วย ดีงามจริงๆ

เมนูที่สั่งมาทานในครั้งแรก ได้แก่ donburi ซึ่งมันก็คือข้าวที่มีเนื้อปลา และเนื้อสัตว์ต่างๆ โปะมาด้านบน โดยฉันเลือก Mini Negitoro Salmon Ikura+Maguro Don (380) เป็นเมนูที่ประกอบไปด้วย maguro ชิ้นใหญ่, salmon ขนาดพอดีคำ, ไข่ salmon สีส้มแวววาวดูน่ากิน พร้อมกลิ่นต้นหอมซอย ได้กินครั้งแรก ฉันก็ติดใจในความสดหวานของเนื้อปลา ผสมกับความเค็มจากไข่ salmon อู๊ย อร่อยมาก

สำหรับคุณน้าทั้งสองคน ถูกใจไปกับยำ salmon รสแซ่บ (จำชื่อเมนูเป๊ะๆ ไม่ได้) ซึ่งทำออกมาได้ถูกปากคนไทยดีนักล่ะ น้ำยำที่แทรกเข้าไปในเนื้อปลา ทำให้ดูชุ่มฉ่ำ เป็นความฉ่ำที่เผ็ดจัดจ้านจากพริกสีเขียวและแดง พร้อมผักสีสันสดใสเอาไว้แกล้มแก้เผ็ด

เมื่อวันก่อน ได้ไปกินอาหารร้านนี้เป็นครั้งที่สอง จากความประทับใจในครั้งแรก ฉันเลยเลือกสั่ง donburi เมนูเดิมนี่แหละ แต่คุณน้องพนักงานเดินมาบอกว่า maguro หมด ว้า! อดกินเลย เสียดายจัง

ยังไม่ทันได้เศร้า คุณน้องพนักงานคนเดิมก็แนะนำเมนู Negitoro Salmon & Amaebi Don (340) ให้ฉันแทน ซึ่งคุณน้องบอกว่าเป็นเมนูที่คล้ายกันกับแบบเดิมที่ฉันสั่งไปก่อนหน้า เพียงแต่เปลี่ยนจาก maguro มาเป็นกุ้ง ด้วยความหิวและขี้เกียจเรียกหาเมนูมาดูอีกรอบ ฉันเลยเชื่อในการนำเสนอนั้น ซึ่งคุณน้องคนเก่งก็ไม่ทำให้ลูกค้าอย่างฉันผิดหวัง เพราะมันก็อร่อยเด็ดไม่ต่างกัน

สรุปว่าฉันชอบ Kabocha Sushi นะ ตอนนี้ขึ้นแท่นอาหารญี่ปุ่นร้านโปรดของฉันไปแล้ว ด้วยการใช้วัตถุดิบคุณภาพดี อาหารรสชาติอร่อย พร้อมเมนูแถมให้ลูกค้าได้กินเพลินๆ (อันนี้สิ สำคัญสุด)

ใครที่กำลังมองหาอาหารญี่ปุ่นร้านใหม่อยู่ ขอบอกว่า Kabocha Sushi เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ รับรองว่าเมื่อเข้ามาในร้าน เปิดดูเมนูแล้ว คุณจะตัดสินใจไม่ถูกเลยล่ะว่าจะสั่งอะไรมาทานดี อารมณ์ประมาณรักปลาเสียดายกุ้ง ชอบซูชิแต่ซาซิมิก็ดูน่ากิน อะไรแบบนั้น

สั่งอาหารเสร็จ ทีนี้ก็นั่งรอ เพื่อที่จะได้สัมผัสกับความสดใหม่และความอร่อยของอาหารที่กำลังจะมาเสิร์ฟถึงโต๊ะกันได้เลย

อ้อ! เกือบลืมบอกไปว่า Kabocha Sushi มีหลายสาขานะจ๊ะ ใครที่อยากไปอุดหนุน เลือกสาขาที่คุณสะดวกในการเดินทาง แล้วไปลองกันเถอะ

ป.ล. ต้องขออภัยที่มีรูปอาหารให้ดูเพียงรูปเดียวเท่านั้น (ก็รูปด้านบนนั่นแหละ) เนื่องจากหิวจัด อาหารมาก็ลืมสิ้นทุกสิ่งอย่าง ซัดเข้าปากอย่างเดียว

Sources

FB: Kabocha Sushi

ภาพประกอบ: My own collection