แดงราชาหอยทอด

คราวก่อนพูดถึงตรอกโรงหมูหรือซอยสุกร 1 ซอยที่มีร้านอาหารและร้านขนมอร่อยกันไปบ้างแล้ว วันนี้ฉันขอนำเสนออีกหนึ่งร้านเด็ดในซอยนี้ที่ไม่อยากให้ทุกท่านพลาด ซึ่งร้านนั้นก็คือ แดงราชาหอยทอด

เห็นชื่อร้านก็ชัดเจนอยู่แล้วว่าขายหอยทอด แต่สิ่งที่ทำให้ฉันตื่นเต้นตาโตคืออาหารสุดโปรดอย่างออส่วน แค่ได้เห็นรูปภาพออส่วนของร้านนี้ ทำเอาฉันหิวขึ้นมาทันที นอกจากนี้ อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจไม่แพ้ออส่วน ได้แก่ ออรัว ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับออส่วนนั่นแหละ คือใส่หอยนางรม แต่เปลี่ยนจากความเปียกและนุ่มจากแป้งในออส่วน มาเป็นแป้งทอดกรอบแทน

เมื่อทนต่อความเย้ายวนใจจากรูปภาพอาหารไม่ไหว มันก็ต้องออกเดินทาง ดั้นด้นไปกินให้ได้ แต่เมื่อวันอาทิตย์ที่ฉันตัดสินใจไปกินนั้น ทางร้านกลับติดภารกิจไปออกงานข้างนอก (แหม...แกนี่ช่างเลือกวันไปกินได้เหมาะเจาะมาก) ฉันจึงได้แต่ร้องว้าด้วยความเสียดาย

วันต่อมา หลังจากโทรเช็คกับทางร้านเป็นที่เรียบร้อยแล้ว รู้ว่าวันนี้ร้านเปิดแน่นอน คุณน้าเชฟเลยพาสมาชิกที่บ้านมากินใหม่ คราวนี้พวกเรามากันแต่เช้า ทำเลที่ตั้งของร้านนี้ ก็หาง่ายมาก เพราะตั้งอยู่ต้นซอยสุกร 1 กันเลย โดยอยู่ฝั่งตรงข้ามกับร้าน 7-11

ขนาดคิดว่ามาแต่เช้าแล้ว โต๊ะก็ยังแน่นขนัด ต้องยืนรอโต๊ะว่างอยู่พักหนึ่ง ระหว่างรอ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ก็สั่งอาหารให้เสร็จไปเลย โดยฉันสั่งทั้งเมนูออส่วนและออรัว ส่วนของคุณน้าทั้งสอง เลือกเมนูหอยทอดมากิน เมื่อได้โต๊ะ นั่งคุยกันไปแป๊บนึง หอยทอดก็มาเสิร์ฟ ดูน่ากินมาก คุณน้าชิมแล้วบอกว่า แป้งเค้ากรอบดี และไม่อมน้ำมันด้วย

จากนั้นออส่วนและออรัวของฉันก็มาถึง อูย...หยิบช้อนอย่างว่องเลย หน้าตาน่ากินอย่างแรงทั้งสองเมนู ออส่วนนั้น มีหน้าตาดูนุ่มนวล แป้งกับไข่คลุกเคล้าเข้ากันมาอย่างดี ส่วนออรัวที่เป็นแป้งกรอบก็ดูน่าลองไม่แพ้กัน ที่สำคัญคือหอยนางรมตัวใหญ่ด้วยนะ

ตักเข้าปากกินอย่างรวดเร็ว และก็ไม่ผิดหวัง รักเธอทั้งคู่ ทั้งออส่วนและออรัว สำหรับออส่วน แป้งนุ่ม รสชาติถูกใจดังคาด ส่วนออรัว เป็นความแปลกใหม่ที่ฉันเพิ่งเคยได้ลองกินเป็นครั้งแรก ซึ่งก็ประทับใจ นั่งกินอย่างเอร็ดอร่อยที่โต๊ะสีแดงสดใสริมถนน ได้อารมณ์ความเป็น street food กันแบบเต็มที่

โดยก่อนที่จะมากินที่ร้าน ฉันได้อ่านข้อมูลผ่านๆ มาแล้ว ทำให้ทราบว่าทางร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลาเก้าโมงเช้าไปจนถึงบ่ายสองโมงครึ่ง และมีนักชิมท่านอื่น ได้บอกเอาไว้ด้วยว่า หากไปสาย วัตถุดิบก็อาจหมดเกลี้ยงแล้ว

โชคดีที่คุณน้าเชฟพาฉันไปกินตั้งแต่ช่วงเช้า ทำให้ไม่พลาดของอร่อย กินเสร็จเรียบร้อย พวกเราก็เดินทางไปธุระที่อื่นกันต่อ กะว่าหลังจากเสร็จธุระ จะแวะกลับมาที่ร้านอีกครั้ง เพื่อซื้อกลับบ้านไปฝากพ่อจ๋ากับแม่ที่วันนี้ไม่ได้ออกมาทานด้วยกัน

เมื่อไปถึงที่ร้านเป็นรอบที่สองของวันในเวลาเที่ยงกว่าๆ ก็ต้องพบว่าอาหารหมดแล้ว โอ้โห! นี่ขนาดยังไม่เข้าช่วงบ่ายเลยนะ หมดเกลี้ยงไม่มีเหลือแม้แต่อย่างเดียว ขายดีมาก เห็นทีพ่อจ๋ากับแม่คงต้องรอมากินที่ร้านครั้งหน้าซะแล้วล่ะ

สำหรับใครที่อยากมาลองชิมรสชาติหอยทอด ออส่วน และออรัว ฉันแนะนำว่าถ้าไม่อยากพลาดความอร่อย ให้มากินช่วงเช้านะ อากาศยังไม่ร้อนจัด คนก็ยังไม่เยอะมากเท่าช่วงกลางวัน รับรองได้กินแน่นอน

นี่กินแล้วติดใจมาก คิดเผื่อไว้แล้วว่ามาคราวหน้าจะสั่งออรัวมากินอีก อร่อยเด็ดจริงๆ

ต้นตำรับความอร่อย

ออส่วน น่ากินมาก

ออรัว ลองครั้งแรกก็ติดใจเลย

รักทั้งสองจานจ้ะ

Sources

FB: แดงราชาหอยทอด

ภาพประกอบ: My own collection