ตรอกโรงหมู

สวัสดีวันอาทิตย์ เพื่อเป็นการต้อนรับวันหยุด ฉันจะขอพาท่านผู้อ่านไปเที่ยวย่านที่เค้าเรียกกันว่า ตรอกโรงหมู อืม...ลืมตามาดูโลกก็นานแล้ว แต่ฉันกลับเพิ่งจะได้รู้จักย่านดังใกล้วัดไตรมิตรเมื่อไม่นานมานี้นี่เอง โอ...แล้วที่ผ่านมา แกไปดำดินอยู่ที่ไหนกัน

ตรอกโรงหมู ตั้งอยู่ที่ซอยสุกร 1 สำหรับใครที่ยังไม่เคยมาเยือนซอยนี้ ขอบอกว่าคุณควรหาเวลามาสักครั้ง มาทำไมน่ะเหรอ ก็มาหาของอร่อยกินไง โอ้ย มีของกินให้เลือกมากมายเลยล่ะ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูแดง-หมูกรอบจากร้านสีมรกตที่มีคนรอคิวสั่งอาหารอยู่เต็มหน้าร้านเสมอ หรือจะเป็นร้านเซ็งซิมอี้ (แป้งกลมอารมณ์ดี) ร้านขนมน้ำแข็งใสเย็นสดชื่น กินดับร้อนสะใจนักแหละ

สำหรับครั้งนี้ ร้านแรกที่ฉันอยากจะนำเสนอ มีชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู ร้านขายก๋วยเตี๋ยวที่มาพร้อมสโลแกน “อร่อย แซ่บ สะเด็ด 11 กะโหลก” โอ้โห...สโลแกนดึงดูดใจมาก ฟังแล้ว อยากลองชิมอาหารของทางร้านขึ้นมาทันทีเลย

เมนูแนะนำของร้านก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู แน่นอนว่าต้องเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่มีเส้นให้เลือกมากมาย เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ วุ้นเส้น มาม่า สั่งมาเหอะ มีทั้งนั้นจ้า

เมนูอร่อยอื่นๆ ได้แก่ เกี๊ยวอวบทอด บอกได้เลยค่ะว่า อวบจริงอะไรจริง สั่งเมนูนี้มากิน รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสกับความอวบแบบที่ไม่ทำให้ลิ้นและกระเพาะผิดหวัง ไม่ใช่อารมณ์ประมาณภาพอาหารเพื่อการโฆษณาแน่นอน

เกี๊ยวทอดต้มยำก็จัดว่าเด็ดนะ ไหนจะเกี๊ยวทอดสุดอวบ กัดไปได้เนื้อหมูเต็มปากเต็มคำ แล้วยังมีเนื้อหมูสับที่คลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสสุดแซ่บ โปะมาด้านบนตัวเกี๊ยวทอดอีก วันนี้บ้านฉันสั่งเกี๊ยวทอดต้มยำมากินเป็นเมนูเสริม คีบกันคนละชิ้น กินอร่อยไปเลย อ้อ! เมนูนี้น่ะ สามารถเปลี่ยนมาสั่งแบบเกี๊ยวลวกได้ด้วยนะ

อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจของทางร้าน คือ เล้งต้มแซ่บ แต่ครั้งนี้ฉันไม่ได้ลองสั่ง เดี๋ยวไว้คราวหน้าว่าจะมาลองชิมสักหน่อย อยากสัมผัสความอร่อย แซ่บ สะเด็ด 11 กะโหลกในรูปแบบเล้งดูบ้าง

ถ้าถามความเห็นฉัน คิดว่าอาหารของทางร้าน ส่วนใหญ่จะมีรสชาติหวานนำนะ แต่คุณน้าเชฟได้อธิบายให้ฉันฟังว่า เป็นธรรมดาของก๋วยเตี๋ยวต้มยำนั่นแหละที่มักจะมีรสชาติหวานนำ ไม่แปลกแต่อย่างใด

พูดได้เลยว่าอาหารของร้านนี้ ถือว่าอร่อย ก็ขนาดมนุษย์ผู้ไม่ชอบอาหารรสหวานอย่างฉัน ผู้ที่ทุกครั้งเวลาไปเยือนร้านก๋วยเตี๋ยว ไม่เคยคิดจะสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำแม้แต่ครั้งเดียว ยังประทับใจในบะหมี่ต้มยำที่สั่งมากินวันนี้เลยนะ

เออ ใช่ๆ คุณน้าเชฟยังบอกอีกว่า ก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้น่ะ เป็นแนวดั้งเดิม ใครที่เป็นมือสมัครเล่นในการกินก๋วยเตี๋ยวเช่นฉัน อาจมีงง ดั้งเดิมยังไง ต้องอธิบายเพิ่มว่า ก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมน่ะ เค้าจะใส่เนื้อหมูสับ จะไม่ค่อยเห็นลูกชิ้น นั่นล่ะค่ะ ความดั้งเดิมที่แท้ทรู

แม้วันนี้ ยามที่นั่งคีบเส้นบะหมี่เข้าปากพร้อมซดน้ำต้มยำ ฉันจะต้องสูดปากด้วยความเผ็ด แถมมีความปาดเหงื่อเล็กๆ และจุดจบของสายอ่อนด้อยรสชาติเผ็ดอย่างฉันจะไปหยุดอยู่ที่ความปากเบินก็ตาม แต่นับว่าเป็นมื้อที่ประทับใจ

เสร็จจากร้านก๋วยเตี๋ยว เมื่อทนเผ็ดไม่ไหว ก็แค่เดินไปดับความเผ็ดที่ร้านเซ็งซิมอี้ฝั่งตรงข้าม ร้านน้ำแข็งใสเจ้านี้ ตัวร้านกว้าง โปร่ง นั่งสบาย และสะอาด วัตถุดิบที่เป็นตัวเลือกก็มีมากมาย แต่ที่ถูกใจฉันที่สุดคือแป้งกลม มันก็จะหนึบๆ หยุ่นๆ เคี้ยวเพลินไปเลย

ส่วนผสมอื่นๆ ที่ฉันเลือกมากิน นอกจากแป้งกลมแล้ว มีอีกสองอย่าง ได้แก่ ข้าวโพด และเยลลีสีแดง อันว่าการเลือกส่วนประกอบสำหรับเซ็งซิมอี้ของฉันนั้น มักจะได้รับคำชื่นชม สรรเสริญ (ที่จริงมันคือความสงสัยปนไม่เข้าใจ) จากสมาชิกคนอื่นในบ้านว่า เป็นการเลือกส่วนประกอบเซ็งซิมอี้ที่ดูไม่เป็นเซ็งซิมอี้เอาซะเลย เอาเหอะ อย่าได้เสียความมั่นใจไป ในเมื่อชอบแบบนี้ ก็กินแบบนี้เซ่

นึกไปนึกมา รู้สึกว่าฉันจะเคยอุดหนุนเซ็งซิมอี้ร้านนี้มาก่อนหน้าแล้วครั้งหนึ่ง และทำให้ตกหลุมรักเจ้าแป้งกลมหนึบมาตั้งแต่ตอนนั้น แต่คราวก่อนน่ะ เห็นร้านตั้งขายอยู่ริมถนนช่วงหัวค่ำ ถ้าจำไม่ผิด รู้สึกจะเปิดขายตอนสองทุ่มนะ วันนี้มาเยือนตรอกโรงหมูตอนกลางวัน เจอร้านเซ็งซิมอี้ที่มีแป้งกลมที่เคยติดใจ ไม่แน่ใจว่าเป็นเจ้าเดียวกันกับที่ตั้งขายตอนกลางคืนมั้ย (คาดว่าน่าจะใช่ แต่ถ้าเป็นคนละร้านก็ต้องขออภัยในความผิดพลาดด้วยละกัน)

กินขนมเสร็จ เดินไปกดน้ำชาฟรีที่ทางร้านตั้งไว้บริการได้ด้วย อิ่มจากขนมหวาน ก็ไปต่อกันที่ร้าน...เดี๋ยว! แกจะบ้าเรอะ ต่อเต่ออะไรเล่า แค่นี้ก็เต็มกระเพาะแล้ว (คือเต็มมาจากเกี๊ยวอวบหลายชิ้นที่สวาปามเข้าไปก่อนหน้านี้ไง)

เดินออกจากร้านเซ็งซิมอี้ พร้อมกับไปรอหมูแดง-หมูกรอบที่คุณน้าเชฟไปรับบัตรคิวและสั่งเอาไว้ก่อนหน้าที่จะเข้าไปกินก๋วยเตี๋ยว เป็นอันว่าอาหารกลางวันและมื้อเย็นสำหรับบ้านฉันวันนี้ มาจากตรอกโรงหมูทั้งสิ้น และเป็นไปตามคาด หมูแดง-หมูกรอบจากร้านสีมรกต รสชาติอร่อยสมกับที่เห็นคิวต่อแน่นขนัดหน้าร้าน

สำหรับวันนี้ อิ่มแล้ว คงต้องพอแค่นี้ก่อน เอาไว้วันอื่นค่อยมาเยือนตรอกโรงหมูและลองชิมอาหารน่าสนใจจากร้านอื่นๆ อีกครั้งก็แล้วกัน เห็นยังมีร้านชองกี่ หมูสะเต๊ะที่ฉันยังไม่ได้ลอง ร้านขนมที่ตกแต่งอย่างน่ารักด้วยสีเหลืองสดใสนั่นก็ด้วย

ต้องกลับไปเยือนตรอกโรงหมูในเร็ววันแน่ๆ

ป.ล. มีรูปมาให้ดูเช่นเคย ทั้งคาวหวาน แต่อาจจะไม่ครบทุกเมนูที่ได้กินในวันนี้นะ เหมือนเดิมนั่นแหละจ้า ลืมถ่ายรูปก่อนกิน