เพื่อให้เข้ากับเทศกาลกินเจ คงไม่มีอะไรเหมาะไปกว่าการแนะนำร้านอาหารเจรสชาติอร่อย อ้อ! แต่ก่อนจะพูดถึงร้านอาหาร ต้องบอกให้ผู้อ่านทราบก่อนว่า ฉันน่ะไม่ใช่มนุษย์สายเจหรอกนะ พูดให้ถูกคือ เป็นสายเจประเภทแล้วแต่โอกาสซะมากกว่า
เจแล้วแต่โอกาส หมายถึง ไม่ได้กินเจทุกมื้อ อย่างที่เคยเล่าไปก่อนหน้า ช่วงนี้คุณน้าทั้งสองของฉันกินเจ ดังนั้น เวลาคุณน้าเชฟทำกับข้าว อาหารก็เลยเป็นอาหารเจทั้งหมดทั้งสิ้น จากที่ไม่กินเจ มันก็เหมือนต้องกินไปโดยปริยายไง (ถ้าไม่กิน ก็ไม่มีอะไรกิน ง่ายๆ สั้นๆ จบ)
อย่างไรก็ตาม หากต้องหาอาหารกินเอง ฉันก็จะกลับสู่โหมดมนุษย์กินเนื้อสัตว์ตามเดิม นี่จึงเป็นที่มาของคำว่า เจแล้วแต่โอกาส มีกินก็กิน แต่ถ้าเลือกได้ ก็ (อาจจะ) ไม่กิน อะไรแบบนี้
ถึงจะไม่ใช่สายถือศีลกินเจ แต่ฉันก็มีร้านอาหารเจที่ชื่นชอบอยู่เหมือนกันนะ ซึ่งร้านที่ว่าคือ ตาละลักษมณ์ ซึ่งสาขาที่บ้านฉันไปกินทุกครั้งที่เทศกาลเจเวียนมาถึง (หรือบางครั้งไม่เจ คุณน้าทั้งสองก็ยังพาฉันไปกินอยู่ดี) ตั้งอยู่ที่ Golden Place พระรามเก้า
อาหารเจจากร้านตาละลักษมณ์มีรสชาติอร่อย กล่าวคือ ไม่มีน้ำมันเยิ้ม กินแล้วไม่เลี่ยน และอร่อย (นี่ล่ะสำคัญสุด) แม้ไม่ใช่เซียนอาหารเจก็จริง แต่ส่วนใหญ่เวลาเห็นอาหารเจที่ขายตามท้องตลาดทั่วไป ฉันมักจะรู้สึกว่า บางครั้งอาหารเหล่านั้น ดูไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่นัก ทั้งน้ำมันส่วนเกินมากมาย ไหนจะรสชาติอาหารที่แสนจะจืดชืด กินไปกี่อย่าง มันก็เหมือนจะให้รสชาติอยู่แบบเดียว ช่างไม่อร่อยเอาซะเลย
นับตั้งแต่ฉันได้รู้จัก ตาละลักษมณ์ ความคิดเรื่องอาหารเจของฉันจึงเปลี่ยนไป จากที่ไม่ชอบกิน ก็กลับกินได้อย่างเอร็ดอร่อย เป็นเมนูอาหารที่กินแล้วไม่รู้สึกว่ากำลังกินเจ พูดง่ายๆ คือ เหมือนเรากำลังกินอาหารปกติธรรมดาอย่างไรอย่างนั้น
เมนูแรกที่อยากนำเสนอมาก คือ โรตีทอดเนย โอย...มันหอม อร่อย ดีเลิศ โรตีสีเหลืองทอง ดูน่ากิน แป้งโรตีที่ได้ความชุ่มฉ่ำและความหอมจากกลิ่นเนย รสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน จานนี้ฉันต้องขอสั่งมากินแยกต่างหากหนึ่งจานเลยทีเดียว ดีมาก ดีจริงๆ
อีกหนึ่งเมนูที่กินเป็นประจำ คือ ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกได้ระหว่างข้าวสวยธรรมดากับข้าวกล้อง ส่วนมากฉันเลือกกินข้าวกล้อง มันเป็นความรู้สึกบ้าๆ บอๆ ของตัวเองที่ว่า สีของข้าวกล้องนั้น มันดูกลมกลืนกันดีกับสีของเจ้าหนำเลี๊ยบ กินแล้วคงอร่อยยิ่งขึ้น (ตรรกะประหลาดอีกแล้ว)
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบที่นอกจากจะมีข้าว เอาไปผัดกับหนำเลี๊ยบ ยังมีเครื่องเคียงอีกหลายอย่าง เช่นเต้าหู้ทอด กาหยู (เม็ดมะม่วงหิมพานต์) มะเขือเทศ พริกแห้ง พริกซอย มะม่วงดิบซอย แตงกวา และเครื่องเคียงอีกหนึ่งอย่างที่ฉันไม่รู้ว่าคืออะไร แต่เมื่อนำมากินรวมกันแล้ว มันก็อร่อยดี
สำหรับเมนูประจำของพวกน้าๆ ได้แก่ ส้มตำ ซึ่งตัวฉันขอผ่าน เพราะจานนี้รสชาติเผ็ดมาก เผ็ดในระดับที่มนุษย์สายอ่อนหัดด้านความเผ็ดอย่างฉัน สู้ไม่ไหวแน่นอน แต่ได้ยินมาว่า รสชาติโดยรวมของส้มตำ อร่อยเชียวล่ะ (อันนี้การันตีโดยเหล่าน้าๆ อีกเช่นเคย)
เอ้อ! ที่จะไม่พูดถึงไม่ได้ คือ เมนูทานเล่นอย่าง เต้าหู้ทอดออร์แกนิก อู๊ยยยย...นี่ก็อร่อย กินแล้วเหมือนจะหยุดไม่อยู่ ตัวเต้าหู้ทอดสีเหลืองอร่าม ชิ้นพอดีคำ จิ้มคนละหมุบสองหมุบ เผลอแป๊บเดียว หมดจานแล้วจ้า เมนูนี้ ฉันแนะนำเลยนะ ถ้ามาตาละลักษมณ์ ห้ามพลาดเด็ดขาด (ขีดเส้นใต้สองเส้น เพื่อเน้นย้ำว่าอย่าพลาด)
เอาล่ะ ใครที่ (อาจจะ) กำลังเซ็งกับอาหารเจรสชาติเดิมๆ อยากทานเจแบบไม่จำเจ ฉันขอแนะนำ ตาละลักษมณ์ ให้เป็นตัวเลือกร้านอาหารเจที่น่าสนใจสำหรับคุณ ได้กินครั้งหนึ่ง รับรองว่าจะต้องมีครั้งที่สอง สาม สี่ และต่อมาอีกหลายครั้ง
โรตีมาแล้วจ้า โรตี กินคู่กับน้ำกระเจี๊ยบ เย็น ชื่นใจ
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ โรตีทอดเนย เต้าหู้ทอดออร์แกนิก
ข้าวผัดแหนม เกี๊ยวซ่า
ความโรตีนี้ น่ากินจริงๆ
Source
ภาพประกอบ: My own collection
Comments
Post a Comment